LA VERDAD DE LOS CEREALES

COMPARATIVA DE CEREALES DESAYUNO COMO BUENA OPCION,CON CEREALES QUE OS VENDEN COMO BUENA OPCION.. FIJAROS ETIQUETAS
FIJAROS EN ETIQUETAS,
LOS MIOS A RECOMENDAR SON WEETABIX ORIGINAL,PODEIS VER QUE EN 100GR 362KCAL,2,GRAMOS DE GRASA,DE LOS CUALES SATURADA 0.6,HIDRATOS 69GRAMOS DE LOS CUALES 4,4 ES AZUCAR Y 10 GRAMOS DE FIBRA, Y EN TOMAS DE 37,5 GRAMOS 136KCAL,0.8GRASAS,O.2 SATURADAS,26GRAMOS HIDRATO,1,7AZUCAR,,Y FIBRA 3,8
LOS CHOCO SIN,SUGAR FREE ,DE ESGIR EN 100 GRAMOS ,3,79GRASAS 1,57 SATURADAS,HIDRATO 78,35,CON 0,5 DE AZUCAR,

Y POR ULTIMO LOS CORN FLAKES MARCA SCHAR EN 100 GRAMOS 371 KCAL,GRASA 1GRAMO, SATURADO.0.2,HIDRATO 80 Y AZUCAR 4.2
ESTES RECOMENDADOS POR MI
AHORA VEREMOS LO QUE OS RECOMIENDAN Y OS QIEREN VENDER POR SANOS,LO DICHO FIJAROS FOTOS COMPARATIVAS
LOS ALL BRAN FLAKES EN 100 GRAMOS
356KCAL
2 GRAMOS DE GRASAS Y 0.5 SATURADAS
HIDRATOS 66 GRAMOS Y 20 DE ELLOS SON AZUCAR,,..
LOS ALL BRAN PLUS
EN 100 GRAMOS 334KCAL
3.5 GRASAS,SATURADAS 0,7
HIDRATOS48GRAMOS DE LOS CUALES 18 AZUCAR.....
ESTES ME PARECIERON MUY GRACIOSOS LOS FITNESS NESTLE CON UN 30% MENOS DE AZUCAR,OJOOOO
EN 100 GRAMOS 367 KCAL
GRASAS 1,4 Y SATURADAS 0.5
HIDRATO 76 GRAMOS Y 11,8 DE AZUCAR(MENOS MAL QUE LLEVAN UN 30%MENOS QUE ANTES......)
LOS FAMOSOS SPECIAL K -CLASSIC
EN 100 GRAMOS375KCAL
1.5 DE GRASAS,Y SATURADA.0,3
HIDRATO 79 Y AZUCAR 15 GRAMOS
Y ULTIMO LOS SPECIAL K FRUTAS ROJAS
EN 100 GRAMOS376KCAL
GRASAS 1,5,SATURADAS 0,3
HIDRATO 79 DE LOS CUALES AZUCAR 17GRAMOS

Cuanto tiempo debe durar mi entrenamiento diario en el gimnasio?

Cuanto tiempo debe durar mi entrenamiento diario en el gimnasio?
el tiempo de duración de nuestras rutinas de entreno depende del nivel en el que nos encontremos: principiante, intermedio o avanzado. También depende del tipo de ejercicios y rutinas que realicemos. Pero en definitiva, las bases fundamentales de este concepto son las mismas para todo el mundo.
Partamos de la base de que cada uno tiene un nivel de entrenamiento y un objetivo diferente, además de unos horarios y obligaciones diferentes. Pero también sabemos que al final lo que tratamos de obtener todos es un resultado óptimo en base al tiempo que invertimos en entrenar.
Por eso hoy aclararemos algunos aspectos que pueden ayudar a sacar el máximo rendimiento a nuestras sesiones de entrenamiento.
¿Quieres conocer las claves?
Una rutina bien estructurada:
Uno de los 3 pilares fundamentales en el entrenamiento (junto a la alimentación y el descanso) es el programa de entrenamiento. Por eso es muy importante tener un buen entrenador que diseñe el programa en base a tus objetivos.
Una rutina bien estructurada puede hacer que optimicemos mucho el tiempo y obtengamos mejores resultados en la mitad de tiempo. El orden de los ejercicios, las series y las repeticiones tienen una razón que básicamente es llegar a las metas marcadas en el menor tiempo posible.
Las rutinas de gimnasio no deberían durar más de una hora para que realmente sean efectivas.
Hay personas que están de 2 a 3 horas en el gimnasio... Se pasan la mayor parte del tiempo haciendo vida social y parándose a conversar durante largos periodos sin tener en cuenta los importantes tiempos de descanso entre series. Por otra parte, tenemos el otro extremo en el que están los que realizan cientos de ejercicios, series y repeticiones pensando que así lograrán mejores resultados. Pero lo único que conseguirán con esto es agotar el músculo y llevar a su cuerpo al peligroso sobreentrenamiento.
De 3 a 4 ejercicios por músculo bien realizados, para un total de entre 12y 16series, es más que suficiente.
Obviamente esto va complementado de una buena alimentación y descanso para que nuestros músculos puedan crecer y recuperarse para nuestra siguiente sesión de entreno. Recuerda que en el gimnasio estimulamos y forzamos a nuestro músculos para darles un motivo para crecer, pero es durante el descanso cuando nuestra masa muscular se incrementa, por ello es muy importante respetar lo máximo posible nuestras horas de sueño diarias.
Recuerda que los descansos entre series deben ser por lo general de entre 1 y 3 minutos. Dependiendo del ejercicio y el tipo de entreno podríamos llegar a aumentar esos descansos a 4 o 5 minutos o reducirlos a 30 segundos.
Ajusta tus rutinas a esos tiempos. Recuerda que una hora por sesión de entreno es más que suficiente para lograr nuestros objetivos
Los descansos:
Según los objetivos que tengamos los descansos más eficientes variarán entre 30” y 3′ pero muchas veces pasamos hablando o dando paseos por el gimnasio más de 5′ entre cada serie. Si hacemos una rutina que tiene 15 series (en total) estamos gastando 1h y 15′ en descansos que, con una rutina bien diseñada no deberían sobrepasar (salvo raras excepciones) los 2′. Esto supone que de pasar descansando 30′ pasamos a estar descansando 1h 15′ y luego añadiremos el tiempo que tardamos en realizar esas series.
El descanso es una parte muy importante del entrenamiento ya que de ellos va a depender la intensidad, tanto que una misma rutina de entrenamientos, sólo variando el descanso entre series, se convierte en otra radicalmente diferente con resultados diferentes.
Periodificación:
Cuando diseñamos el programa debemos tener en cuenta los días que podemos entrenar, pero de forma realista, y programarlo en base a estos días. De poco sirve programarnos 3 días a la semana si sabemos que no vamos a poder cumplir más que 2, porque al final vamos a tratar de compensar ese día haciendo más ejercicios los otros 2 días y el programa debe ser compensado.
SI hemos dividido el programa en varios días y cada día vamos atrabajar unos grupos musculares o unos ejercicios, debemos respetarlos o cambiar el programa de forma que podamos cumplirlo. De no ser así puede acabar en sobrecargas y lesiones.
Por tanto y como hemos visto, una sesión de entrenamiento deberá tener una duración acorde a nuestro nivel y adaptada a los días que vamos a entrenar, pero desde aquí recomendamos diseñar rutinas de 60 – 90 minutos (asumiendo siempre una intensidad adecuada).

LOS MACRONUTRIENTES

HABLANDO DE LOS MACRONUTRIENTES
Los carbohidratos, las proteínas y las grasas forman los tres principales macronutrientes,"En nutrición, los macronutrientes son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica del organismo" , es decir, son las tres columnas principales de nuestra alimentación, y en ellas se puede dividir los alimentos que ingerimos, son los nutrientes que nos aportan energia, también llamada calorías.
CARBOHIDRATOS
(Carbs, HdC). 4 calorías por gramo. A pesar de que últimamente resuena mucho, no son malos. Son la fuente principal de energía para tu cuerpo. Cubren la necesidad más constante y básica del cuerpo: la energía. Aportan calorías para el organismo, y un exceso de éstas se acumula produciendo sobrepeso.
A su vez, existen dos clases de hc, complejos (unión de varias moléculas de glucosa) y simples (son los azúcares simples).
Carbohidratos Simples
Los carbohidratos simples se componen de azúcares básicos de “fácil digestión” con muy poco valor alimenticio para el cuerpo. Entre más ricos en azúcares y bajos en fibra sean, peores serán.
Trata de limitar los carbohidratos simples:
Refrescos
Dulces
Jarabes artificiales
Azúcar granulada
Pan blanco
Papas fritas
Postres y Repostería

Por supuesto que necesitamos todo tipo de carbohidratos, los simples muy de vez en cuando, ya que, no son indispensables en nuestra alimentación, es un pequeño gusto al paladar o al organismo.
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Carbohidratos complejos
Los carbohidratos complejos se consideran “buenos” porque a la larga cadena de azúcares que los componen, al cuerpo le toma más tiempo el descomponerla y generalmente tienen una menor carga glicémica, lo cual significa que se liberará menos cantidad de azúcar en la sangre a un ritmo más consistente, en lugar de las altas y bajas de azúcar que los carbohidratos simples proveen durante el día.

El seleccionar carbohidratos complejos en lugar de los simples es cuestión de hacer sencillas substituciones a la hora de comer. Por ejemplo, elije arroz integral en lugar de arroz blanco o pasta de trigo integral en lugar de la blanca.
Para saber si un producto empaquetado tiene carbohidratos complejos o simples, lee la etiqueta a detalle. Si el primer ingrediente es harina de trigo integral o harina de avena integral, es más probable que sean carbohidratos complejos y si hay fibra, es probable que su naturaleza sea más compleja.
La gente últimamente se empeña en demonizar los CH con la llegada de las famosas dietas cetogénicas ( dieta Dukan, dieta Atkins, ….) ya que se piensan que los CH son el origen de todos los males y la causa de todas las enfermedades. Nada mas lejos de la verdad, los CH son un nutriente,Los alimentos que poseen un mayor contenido de carbohidratos con las pastas, el arroz, el pan, los cereales, legumbres,entre otros.
PROTEÍNAS
4 calorías por gramo. Se forman por cadenas de aminoácidos, necesarios para el cuerpo para reparar y mantener los músculos. La mayoría de gente consume suficiente, aunque gente que hace ejercicio suele necesitar más. Te ayuda a perder grasa, crear músculo, es más saciante, consigue que tengas más músculo que grasa en el cuerpo, te ayuda a recuperarte del ejercicio, disminuye el dolor muscular, y te ayuda con la pérdida de peso (previene el efecto yo-yo ) Los alimentos que contienen un mayor aporte de proteínas son las carnes, el huevo y los lácteos principalmente.
Si no consigues tomar suficientes proteínas vía alimentación, proteína en polvo es la solución. Whey /Casein isolated es lo que recomendaría. .
GRASAS
9 calorías por gramo. Las grasas tampoco son el demonio. Ingerir grasas no significa que la grasa corporal aparecerá de golpe en tu estómago o culo. Las grasas tienen una variedad de funciones necesarias. El problema es que la gente consume demasiadas grasas trans, lo cual aumenta el ‘colesterol malo’ (LDL) y reduce el ‘bueno’ (HDL), y consume pocas grasas sanas como monosaturadas (Aceite de oliva) y grasas omega 3 (que se encuentra en el pescado). Las grasas son lo que más calorías por gramo tiene, haciendo las cosas muy grasas muy densamente calóricas, de ahí la mala fama. .Grasas
Las grasas son moléculas esenciales que no pueden ser ignoradas en un plan de pérdida de peso debido a las importantes funciones que desempeñan en muchos procesos corporales. La grasa es el nutriente más denso de la energía. Considerando que la proteína y los carbohidratos contienen 4 calorías por gramo, la grasa contiene 9 calorías por gramo. La desventaja es que la grasa se almacena fácilmente como tejido adiposo.
Una función importante de la grasa es su papel en la producción de testosterona. Una cosa que hay que entender acerca de una dieta para perder peso: la testosterona será inferior cuando se restringen las calorías. Esto es sólo una respuesta natural. El cuerpo siente que la energía es escasa y decide que menos energía puede ser “gastada” en el crecimiento muscular.
Los ácidos grasos son un sustrato para el colesterol, lo que significa que los ácidos grasos deben estar disponibles para crear colesterol. Esto es importante porque el colesterol se convierte eventualmente en testosterona. Si la ingesta de grasas es muy baja no habrá suficientes ácidos grasos disponibles para la producción óptima de testosterona. Esto conducirá a un nivel aún más bajo de testosterona.
Lo importante es reducir la ingesta de grasa al intentar definirse, al mismo tiempo controlar que la ingesta diaria no caiga tan bajo que los niveles de testosterona se vean afectados negativamente
Grasas Saturadas:
Como las que abundan en los productos animales y lácteos no descremados deberías de evitarlas, ya que en exceso son muy propensas ha almacenarse en tu cuerpo y pueden causarte problemas de salud al paso del tiempo.
promueven la salud del aparato circulatorio porque aumentan los niveles de colesterol HDL (colesterol bueno) y ayudan a disminuir los niveles de colesterol LDL (colesterol malo). Por tanto, reemplazar las grasas saturadas y trans por grasas insaturadas puede proteger tu corazón.
Alimentos ricos en grasas monoinsaturadas son el aceite de oliva y los aguacates.
Las grasas poliinsaturadas están formadas por ácidos grasos de las series omega-3, omega-6. Se encuentran en la mayoría de los pescados azules (bonito, atún, salmón, etc.), semillas oleaginosas y algunos frutos secos (nuez, almendra, avellana, etc.).
Grasas insaturadas.
Las grasas insaturadas, que son las más saludables, se dividen en dos categorías principales: monoinsaturadas y poliinsaturadas. La diferencia entre ambas está en su estructura. Las monoinsaturadas contienen un doble enlace en su estructura, mientras que las poliinsaturadas contienen dos o más doble enlaces.
Ambos tipos promueven la salud del aparato circulatorio porque aumentan los niveles de colesterol HDL (colesterol bueno) y ayudan a disminuir los niveles de colesterol LDL (colesterol malo). Por tanto, reemplazar las grasas saturadas y trans por grasas insaturadas puede proteger tu corazón.
Alimentos ricos en grasas monoinsaturadas son el aceite de oliva y los aguacates.
Las grasas poliinsaturadas están formadas por ácidos grasos de las series omega-3, omega-6. Se encuentran en la mayoría de los pescados azules (bonito, atún, salmón, etc.), semillas oleaginosas y algunos frutos secos (nuez, almendra, avellana, etc.).
Grasas trans (hidrogenadas y parcialmente hidrogenadas).
Se obtienen a partir de la hidrogenación de los aceites vegetales, proceso por el cual pasan de ser insaturadas a poseer ácidos grasos trans. Son mucho más perjudiciales que las saturadas, ya que elevan los niveles de colesterol LDL y triglicéridos y hacen disminuir los niveles de colesterol HDL, por lo que aumentan el riesgo de padecer enfermedades del corazón. Se encuentran en alimentos procesados como la manteca vegetal, margarina y cualquier alimento elaborado con estos ingredientes, como la comida rápida, las patatas fritas de bolsa y similares, bollería industrial, etc. Para saber si un alimento contiene este tipo de grasas, mira las etiquetas. Deben evitarse totalmente o consumirse con muy escasa frecuencia.
Como forma de adelanto os digo que para un mantenimiento del peso el reparto de macros seria:
Mantenimiento: 45% hidratos, 35% proteínas y 25% de grasas
Igual de importante es prestarle atención también a la ingesta de micronutrientes, que son igual de importantes para un buen funcionamiento de nuestro cuerpo, hay mucha gente que no le presta atención a las vitaminas, sales minerales, hierro, calcio, sodio, zinc... Y son también una parte fundamental del organismo

ACLARANDO CONCEPTOS SOBRE PRODUCTOS SIN AZUCARES AÑADIDOS

ACLARANDO CONCEPTOS SOBRE PRODUCTOS SIN AZUCARES AÑADIDOS
Seguro que más de una vez te has dejado seducir por la etiqueta de los alimentos “Sin azúcar añadido”, pensando que si no lleva azúcar no le puede ir mal a tu dieta… pues siento desilusionarte, pero que un alimento lleve la etiqueta “sin azúcar añadido” no quiere decir que esté libre de azúcar y muchísimo menos que sea un alimento saludable.,ME DIREIS PERO TU ERES EL PRIMERO EN SUBIR FOTOS DE PRODUCTOS SIN AZUCARES AÑADIDOS,SI CLARO,PERO OS RECOMIENDO LEER LA ETIQUETAS DE LOS PRODUCTOS DE ALIMENTOS SIN AZUCARES QUE YO SUBO,las marcas de alimentos se esfuerzan cada vez más en tratar de enmascarar el exceso de azúcar que llevan sus productos, no te dejes engañar, la etiqueta sin azúcar añadido que encuentras frecuentemente en postres y bebidas no quiere decir que estés delante de un alimento saludable, bajo en calorías y en azúcares.
Un ejemplo bastante claro es el de los zumos sin azúcares añadidos, un brick de 1 litro de zumo sin azúcares añadidos, pueden llevar perfectamente entre 60 y 100 gramos de azúcar, o lo que es lo mismo, entre 20 y 30 cucharadas de azúcar, ¿una barbaridad no te parece?.
Si compras un helado en el que pone en letras bien grandes sin azúcares añadadidos, lo único que quiere decir es que tras eleborar el producto no se le ha añadido azúcar extra, pero eso no quiere decir que los ingredientes que se han utilizado para hacer ese helado no contengan azúcar, puede que ese helado en concreto tenga menos azúcar que otro, pero cuidado porque puede ser una trampa,puede llevar mas grasas por ejemplo,
El azúcar se suele utilizar para mejorar el sabor de los productos, si compras un alimento con la leyenda sin azúcares añadidos es probable que el fabricante haya aumentado la cantidad de grasas para mantener el buen sabor del producto y hacer que sea más apatecible al paladar, así que como ves “sin azúcares añadidos” puede ser una gran trampa para tu dieta.
¿Cuándo podemos decir que un alimento está libre de azúcar?
Según la ley un alimento podrá declararse “sin azúcar” si no contiene más de 0,5 gramos de azúcar por 100 gramos de producto. Sin embargo el término “bajo contenido en azúcares” se aplica para alimentos que contienen menos de 5 gramos de azúcar por 100 gramos de producto sólido o 2,5 gramos de azúcar por 100 ml en el caso de los líquidos.
Sea inteligente y no te dejes engañar por un falso slogan, lee la parte posterior de la etiqueta y entiende que estás comiendo algo que probablemente no es saludable.
Mi consejo es que si de verdad quieres tener una alimentación saludable en lugar de comer alimentos procesados con etiquetas “sin azúcares añadidos” o “bajo en grasa” los sustituyas por comida de verdad, la que viene sin envasar, aunque eso no quire decir que de vez en cuando comas cosas poco saludables, lo importante es que aprendas a diferenciar lo que de verdad es saludable de lo que no lo es para que puedas hacer tu propia eleccion
MIRAR VOY A TRATAR DE QUE LO ENTENDAIS,PRESTAR ATENCION A LA FOTO Y LA COMPARATIVA
EL MERCADONA UN LUGAR DONDE YO COMPRO DE VEZ EN CUANDO
La línea de helados sin azúcares añadidos de mercadona incluye las siguientes gamas que podéis ver en la imagen
Sandwich de nata - envase de 6 unidades
Mini conos de chocolate y nata- envase de 10 unidades
Cremoso de limón - envase de 4 unidades
Mini bombón - envase de 8 unidades
En cuanto a la composición nutricional, podéis observar que, aunque aportan muy poco azúcar, porque se han sustituido por polialcoholes y otros edulcorantes, en el caso de los mini conos y mini bombones su contenido en grasa respecto a su peso es alto, por lo que no son una buena opción si vuestro objetivo es perder peso y/o grasa. El que menos grasa aporta es el cremoso de limón, seguido del sandwich de nata
Respecto al contenido en fibra, el que más fibra aporta, es el cremoso de limón ya que su segundo ingrediente es la polidextrosa, un tipo de fibra soluble que se utiliza generalmente como humectante, agente espesante y/o para dar volumen y fibra vegetal añadida
En cuanto al contenido en proteínas, el que menos contenido aporta, es el cremoso de limón ya que como ingrediente principal no está presente la leche, sino el agua
Respecto al contenido en sal, todos aportan un contenido bajo en sal
Lista de ingredientes
En cuanto a la lista de ingredientes, no voy a indicar toda la lista de ingredientes de cada gama, porque el post resultaría muy largo, podéis verla en el envase, sólo os comento los ingredientes principales, o que, bajo mi punto de vista, considero relevantes a la hora de realizar este post:
Ningún helado de esta gama es apto para FENILCETONÚRICOS
Todos ellos contienen como edulcorantes polialcoholes y otros edulcorantes así como polidextrina (fibra soluble) y en algunos casos fibra vegetal añadida, por lo que si tenéis tendencia a tener hinchazón abdominal no son una buena opción ya que la polidextrina suele causar hinchazón abdominal en personas con tendencia a tener distensión abdominal.
Un consumo excesivo de polialcoholes puede ocasionar efectos laxantes y también hinchazón abdominal, por lo que, aunque aporten un contenido bajo en calorías, como en el caso del helado cremoso de limón, no significa que podáis tomar 3 helados al día.
El sandwich de nata, los mini bombones y los mini conos contienen aceite de coco y palma, grasas saturadas cuyo consumo no es recomendable
Conclusión
Bajo mi punto de vista, y, teniendo en cuenta lo indicado en los apartados anteriores, el helado cremoso de limón puede ser una buena opción para tomar cuando tenéis un antojo de helado,
PODRIA HACER LO MISMO CON EL CHOCOLATE, el CACAO TIENE AZUCAR..y si para un capricho nos vale el chocolate negro puro sin azucares añadidos,cuanto mas negro mejor minimo 70% SON COSAS QUE VALEN COMO ANTOJO,pero no como COSTUMBRE, o otra cosa LA MIEL?LA MIEL ENGORDA Y MUCHO QUE ES MAS SANA QUE EL AZUCAR?SI CLARO,Y TIENE MUCHAS PROPIEDADES,PERO ENGORDA TANTO O MAS QUE EL AZUCAR,LEER ETIQUETASSS,LEER ETIQUETAS SIEMPRE

QUE USAR PARA PROTEGER,REGENERAR CUIDAR ,NUESTRAS ARTICULACIONES? BIEN EXISTE,existe el cartilago de tiburon,existe el colageno,Y ESTA LA GUCOSAMINA

QUE USAR PARA PROTEGER,REGENERAR CUIDAR ,NUESTRAS ARTICULACIONES? BIEN EXISTE,existe el cartilago de tiburon,existe el colageno,Y ESTA LA GUCOSAMINA
El Colágeno forma parte de la composición natural de nuestros tendones, ligamentos, articulaciones, músculos, cabello, piel y órganos vitales.
Es un producto natural, con un porcentaje muy alto de absorción vía oral (98% aproximadamente) completamente seguro y con un amplio historial de uso clínico, que no presenta efectos adversos secundarios.
Beneficios del Colágeno en nuestro cuerpo
Auxiliar en osteoporosis
Fortalece y promueve el desarrollo del cartílago
Fortalece e hidrata la piel
Ayuda a evitar estreñimiento y gastritis
Previene enfermedades cardiovasculares
Ayuda a disminuir la celulitis y a desvanecer estrías
Las aletas de tiburón se han venido utilizando en oriente desde hace siglos, pues son una fuente de proteínas, mucopolisacáridos (sustancias tipo gel que se encuentran en las células del cuerpo), calcio y fósforo. Su uso era meramente doméstico para realizar sopas.
Actualmente, y después de numerosos estudios, se ha descubierto que el cartílago de tiburón es algo más que un ingrediente sin más. Es un potente antiinflamatorio y analgésico, además de estimular el sistema inmunológico, y también es un potente inhibidor tumoral. Por lo que es muy recomendable su uso en todo tipo de dietas, pues su ingesta no presenta ninguna reacción adversa.
El cartílago de tiburón contiene principalmente, además de colágeno y sulfato de condroitina, una serie de carbohidratos complejos llamados mucopolisacáridos que en piel y mucosas se asocian con el colágeno para ser un potente remedio contra las bacterias. Por esto el cartílago tiene grandes propiedades terapeúticas.
Algunos de los beneficios que nos aporta son el estímulo de la producción de anticuerpos que mejoran nuestro sistema inmunológico. Es un antiinflamatorio natural que ayuda en la recuperación de los tejidos, por lo que es muy recomendable cuando se tiene artritis. Ayuda en enfermedades como la psoriasis y la retinopatía por sus efectos regeneradores.
¿QUÉ ES LA GLUCOSAMINA?
La glucosamina es una sustancia producida por el cuerpo, de hecho, está presente en todos los animales que poseen esqueleto y/o cartílago. Está compuesta de glucosa, el tipo de azúcar que el cuerpo transforma en energía, y un aminoácido llamado glutamina.
La glucosamina es un suplemento cada vez más popular que, junto con la condroitina, se utiliza para reducir el dolor y la inflamación de las articulaciones.
La glucosamina es sintetizada en el cuerpo a partir de la glucosa y la glutamina de las células del cartílago, llamadas condrocitos.
QUÉ FUNCIÓN CUMPLE EN EL ORGANISMO?
Este compuesto ocupa un lugar esencial en los mecanismos naturales de autorreparación de las articulaciones. La glucosamina contribuye de distintas maneras al mantenimiento y la reparación de nuestros cartílagos. Para entender esto debo explicar aunque sea brevemente qué es el cartílago.
¿QUÉ ES EL CARTÍLAGO?
El cartílago es una sustancia esponjosa que forma parte esencial de nuestras articulaciones, recubre los extremos de los huesos, ofreciendo una superficie esponjosa y lubricada que amortigua al mismo tiempo que posibilita el movimiento sin que haya fricción.
Nuestro cuerpo tiene 143 articulaciones diferentes de las cuales depende nuestra capacidad de movimiento. Las articulaciones se clasifican en 3 tipos:
Fijas: como las uniones de los huesos del cráneo en las cuales prácticamente no hay movimiento.
Poco móviles: como la articulación sacroilíaca (conexión entre la columna lumbar y la pelvis) que tienen poca movilidad.
Los móviles: que tienen amplia movilidad, que se presentan en formas y tamaños diversos y que nos dan la posibilidad de diferentes formas de movimientos. Es en estas donde el cartílago es más importante y son ellas las que más sufren de la famosa osteoartritis o enfermedad degenerativa del cartílago.
Para darnos cuenta de la importancia que tiene el cartílago, basta con señalar que algunas articulaciones, como las de las rodillas y de las caderas, deben soportar una carga que fluctúa entre 2.5 y 10 veces el peso corporal según los movimientos que hagamos. De suerte que en una persona de 90 Kg. pueden llegar a soportar un peso de hasta 900 Kg. Por eso la obesidad es un gran enemigo de las articulaciones.
¿DE QUÉ ESTÁ COMPUESTO EL CARTÍLAGO?
Podemos imaginar las propiedades del cartílago con una burda comparación: todos sabemos que el hielo es sumamente deslizante; pues bien, el cartílago es de 5 a 8 veces más resbaladizo que el hielo, pero a diferencia de este no es frágil sino esponjoso. Estas propiedades las debe a su composición: el cartílago está formado fundamentalmente por agua (65 a 80%) y el resto se compone de colágeno y proteoglicanos.
El colágenos, un tipo de proteína presente en muchos lugares del cuerpo, le da elasticidad y amortiguación a las articulaciones y mantiene en su lugar a los proteoglicanos. Los proteoglicanos, formados por proteínas y azúcares, conforman una red densa que es capaz de atrapar agua: cuando la articulación se comprime expulsan el agua, cuando se relaja la reabsorben. Funcionan pues como una esponja que amortigua la carga de las articulaciones. La otra estructura esencial del cartílago son los condrocitos, unas células que están distribuidas por todo el cartílago y que son las encargadas de producir el colágeno y los proteoglicanos. Ahora sí podemos entender como funciona el sulfato de glucosamina.
ACCIONES DEL SULFATO DE GLUCOSAMINA EN LAS ARTICULACIONES
La glucosamina cumple, como ya dije, varias funciones en el cartílago:
Forma parte esencial de los proteoglicanos y es indispensable para producir los glucosaminglicanos unas proteínas del cartílago que acumulan agua.
Actúa como estimulante sobre los condrocitos, las células encargadas de producir el colágeno y los proteoglicanos. Es más, la glucosamina es el factor que determina la cantidad de proteoglicanos que los condrocitos pueden sintetizar.
A menor cantidad disponible de glucosamina menor será la síntesis de proteoglicanos y por ende, menor la capacidad del cartílago para atrapar agua y amortiguar el peso.
El sulfato de glocusamina provee cantidades importantes de azufre que es un nutriente esencial para las articulaciones. De hecho, los individuos que sufren de artritis generalmente presentan deficiencia de dicho nutriente.
La glucosamina estimula los mecanismos de autorreparación de los cartílagos articulares.
¿PARA QUÉ SIRVE LA GLUCOSAMINA?
Por sus propiedades la glucosamina constituye el agente terapéutico más eficaz actualmente conocido en el tratamiento de la osteoartritis o enfermedad degenerativa del cartílago.
¿QUÉ ES LA OSTEOARTRITIS?
La osteoartritis (OA) es la forma más común de la artritis y consiste en un desgaste del cartílago, lo cual trae como consecuencia un deterioro progresivo de la movilidad articular. Este padecimiento es muy común.se considera que casi todas las personas mayores de 50 años presentan en alguna medida degeneración del cartílago.La osteoartritis aparece cuando el cartílago se usa y los huesos se frotan unas con las otras. Es muy dolorosa y puede afectar los nervios, si estan atrapados entre los huesos. No es un imagen muy agradable no? Suplementar con glucosamina es recomendado a todos los que sufren de esta afeccion; se demostró que reduce el dolor, crece la flexibilidad y, en lo que concierna el efecto anti inflamatorio, es comparable con el ibuprofeno
La osteoartritis no sólo afecta al cartílago, una vez que progresa puede afectar otras estructuras de las articulaciones, como son los extremos de los huesos a los que se adhiere el cartílago, llamado hueso subcondral; las cápsulas que rodean a las articulaciones y los músculos que forman parte de la articulación
La glucosamina y la condroitina tienen menos efectos secundarios que los anti-inflamatorios no esteroideos y su efecto es más duradero.
Las evidencias médicas sugieren que la glucosamina, en combinación con la condroitina, puede mejorar los síntomas de la artrosis. La condroitina ayuda a que el cartílago retenga más agua y se mantenga, así, más flexible.
Los suplementos de glucosamina se derivan de los moluscos y se deben evitar si se padece alguna alergia a los mariscos. También parece existir un cierto riesgo para las personas diabéticas, pues la glucosamina podría interferir en el nivel de azúcar en sangre.

NO TODO EN LA DIETA TIENE PORQUE SER POLLO, EXISTE EL PESCADO Y CLARO EL MARISCO,QUE NOS APORTA?

NO TODO EN LA DIETA TIENE PORQUE SER POLLO, EXISTE EL PESCADO Y CLARO EL MARISCO,QUE NOS APORTA?
El marisco tiene los mismos nutrientes y proteínas que el pescado blanco, pero también un característico sabor a mar y roca tan sorprendentes al paladar que lo convierte en un lujo gastronómico.Los mariscos son un alimento excelente, bajo en calorías y alto grado proteico, que promueve la buena salud del corazón
Así es el marisco, pero además incorpora toda una serie de beneficios para nuestro organismo a tener en cuenta para que no falte en nuestra dieta.
Si tiene algún inconveniente,APARTE DE SU PRECIO,(NO PODEMOS HACER UNA PREPARACION A BASE DE MARISCO LA CALIDAD DE ESTA PROTEINA ES BRUTAL) Y EL OTRO INCOVENIENTE es su cantidad de ácido úrico y sal, lo que hace que no lo pueda consumirlo todo el mundo, por ejemplo los que sufren de hipertensión arterial o de gota.LA ALTERNATIVA ES EL ENLATADO LO IDEAL SERIA QUE VINIESE AL NATURAL TAMBIEN, si buscáis económicas también. Hay mucha variedad de alimento enlatado y no por ello de menos calidad.
a penas tienen grasa (entre el 0,5 y el 2%).
Tiene aproximadamente un 75% de agua, de cada 100gr
Proteínas: (de alto valor biológico), en 100 gramos de porción comestible, mas o menos tienen 18-20 gramos corresponden a este nutriente.
Minerales: se destacan el calcio, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc, yodo, hierro y cloro.
Vitaminas: las más abundantes son las del grupo B y en menor cantidad Vitamina A y vitamina D
El único incoveniente del marisco es el ácido úrico que se obtienen de la degradación de unas proteínas llamadas purinas y que cuando se metabolizan por nuestro organismo se convierten en ácido úrico.
Su valor energético no es demasiado elevado ya que de media, el marisco aporta 80 calorías por cada 100gr de marisco consumido. (siempre hablamos de marisco cocido, sin salsas ni frituras).
Los hidratos de carbono no superan el 1%. Excepto en los moluscos donde la cifra se acerca al 5%
Los mariscos del mar
Centollo, langostas, almejas, percebes, buey, gambas, cangrejos, mejillón, navajas, vieiras, berberechos, zamburiñas, cigalas, ostras son bajos en grasas y ricos en vitamina A, ácidos grasos omega-3, vitamina E y en minerales como zinc, selenio y hierro, ente otros.
Por eso el marisco es tan bueno para prevenir enfermedades cardiovasculares y ayuda a la protección contra la acción de los radicales libres, protege frente a ciertos tipos de cáncer y fortalece el sistema inmunitario.
Gracias a su contenido en grasas poliinsaturadas reduce también en la sangre la presencia de grasas malas para el organismo.
El cangrejo tan solo aporta 90 calorías por cada 100 gramos y, sin embargo, esta cargadito de beneficios para la salud. Es rico en proteínas, de hecho aporta una cantidad similar a la que aportaría la ternera, y también en minerales, como selenio, potasio, magnesio y calcio. Además contiene un alto porcentaje de vitamina C. Pero quizá lo más curioso sea que, gracias a un aminoácido esencial que contiene (en concreto L-tirosina) el cangrejo es bueno para nuestro cerebro porque potencia la capacidad mental.
La cigala, que se parece en apariencia y también en propiedades nutricionales a la langosta, es rica en minerales, como potasio, selenio, magnesio y calcio, así como en vitamina E y vitamina B12.
Su sabor dulce le hace buena compañera de arroces, como lo es la langosta, que es uno de los mariscos con la carne más baja en grasas y es especialmente rica en vitamina E, ácido pantoténico, que ayuda a convertir los alimentos en energía y minerales, y sobre todo calcio. De hecho, es uno de los mariscos que mayor porcentaje tiene de este mineral, por lo que resulta un alimento excelente para prevenir la osteoporosis.
Las versátiles almejas destacan por su alto contenido en vitaminas del grupo B y en hierro. Es tan alto su contenido en este mineral que consumiendo 100 gr se alcanza la cantidad de hierro diaria recomendada. Por eso son tan buenas para la anemia y durante la menstruación. Como contienen también mucho zinc, refuerzan el sistema inmunológico aumentando las defensas del organismo.
Por otro lado, la vieiras, son especialmente ricas en vitaminas B12, que protege contra el cáncer de colon y ayuda a mantener los huesos sanos. Además, son ricas en triptófano, un aminoácido esencial que ayuda a que nuestro organismo cree serotonina, que es un neurotransmisor que sirve para el tratamiento y la prevención del insomnio y mejora los estados de ánimo.
Consejos muy útiles
EN EL MERCADO
– El marisco está en su mejor momento entre los meses de noviembre y marzo (otoño-invierno).
– La recomendación es incluir pescados y mariscos al menos 3 veces a la semana.
– La ración considerada normal es de 125-150 gramos peso crudo.
EN LA COCINA
– Acompaña el marisco con verduras, ensaladas o arroz para que complemente sus nutrientes.
– Cuando cocemos el marisco, si es posible en agua de mar limpia, en lugar del agua normal con sal. Si esto no es posible intenta que la sal sea sal marina, ya que le dará un sabor a mar tan característico del marisco.Contiene todas las sustancias nutritivas; proteínas, glúcidos, lípidos, elementos minerales fundamentales y vitaminas A, B1, B2, C, D y factor PP
tienen baja composición calórica y es de fácil digestión, y son un alimento que puede aumentar considerablemente la salud reproductiva masculina. Dos o tres de ellas pueden proporcionar un complemento ideal de zinc, un mineral que ayuda a la formación de esperma. La testosterona, que es la responsable por la composición corporal y niveles de energía, también aumenta en consonancia con los niveles elevados de zinc en la dieta.
son ricas en selenio, vitamina B12, potasio, sodio, fósforo, magnesio, zinc y vitamina C. La ostra del Pacífico posee también cantidades significativas de vitamina A. Ya que 80% a 90% del cuerpo de la ostra está compuesto por agua, ella es un alimento que puede ayudar en la hidratación.
En cuanto a los beneficios de los micronutrientes, el selenio y la vitamina C actúan juntamente con otros antioxidantes contra los radicales libres.
El sodio y el potasio mantienen el equilibrio hidroelectrolítico en las células.
La vitamina A actúa en divisiones celulares, crecimiento, desarrollo, reproducción y funciones imunológicas.
El zinc participa de reacciones de síntesis y degradación de carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos es componente de varias proteínas, y señalizador intracelular de células cerebrales. .

CEREALES INTEGRALES

HABLANDO DE CEREALES INTEGRALES
SON una fuente importante de carbohidratos complejos, vitaminas, minerales y antioxidantesLos cereales integrales como el arroz pardo, el trigo, la avena y el centeno integrales,espelta,teff,quinoa.ect no sólo tienen un sabor delicioso, sino que también son muy beneficiosos para la salud, ya que reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiacas y ciertos tipos de cáncer.
Con la tendiente moda de seguir dietas elevadas en proteína y bajas en hidratos de carbono, muchos deportistas han erradicado de su régimen alimenticio lo cereales, cuando éstos constituyen un alimento saludable y hasta beneficioso para el desarrollo muscular, es decir, hablamos de los cereales integrales.
La recomendación de consumo de cereales varía con la edad, el sexo o la actividad física, pero en cualquier caso las autoridades sanitarias y los expertos en nutrición recomiendan que sean integrales. Ejemplos de tales, son los alimentos de harina entera, los copos de avena, el arroz integral, el pan de trigo entero, o de centeno, etcétera. Los cereales refinados que debéis evitar son el pan blanco, la harina blanca, la harina de maíz desgerminada y el arroz blanco.
Durante mucho tiempo la recomendación del consumo de granos integrales se restringió a sus efectos benéficos relacionados a las fibras en el intestino. Los cereales integrales son ricos en muchos nutrientes y fitoquímicos, incluyendo carbohidratos complejos, fibras alimenticias, minerales, vitaminas, antioxidantes y fitoestrógenos, los cuales forman una sinergia entre sí, resultando en mayores beneficios para la salud. La presencia de antioxidantes en los cereales integrales es conocida y la capacidad de que estos antioxidantes naturales reaccionen con radicales libres atribuye a ellos un interés peculiar. Muchos antioxidantes presentes en los cereales son comúnmente encontrados en frutas y verduras, sin embargo muchos de ellos están presentes sólo en estos alimentos.
Estructura de los alimentos integrales
Están formados básicamente por tres estructuras: endosperma, germen y el salvado.
El endosperma proporciona la nutrición para el embrión y suministra la energía necesaria para la germinación. Es predominantemente compuesto por carbohidratos y pequeñas cantidades de vitaminas del complejo B, y forma el 80% del grano entero.
El germen contiene el embrión de la planta, concentraciones de minerales como hierro y zinc y antioxidantes como la vitamina E.
El salvado, a su vez, es rico en vitaminas del complejo B (tiamina, niacina, riboflavina, ácido pantotênico), minerales (calcio, magnesio, potasio, sodio, fósforo, hierro y selenio), sustancias como flavonoides y una pequeña porción de proteína. Además, siendo la porción más externa del grano, suministra protección contra el ambiente externo.
La proporción de cada uno de esos componentes varía conforme el tipo de cereal y su especie.
A fin de mejorar sus propiedades organolépticas, conservación y dar una textura más fina a los cereales, los granos son sometidos a procedimientos de refinamiento, extracción por calor, parboilización, entre otros. Sin embargo, con el proceso de refinamiento se hace la remoción del germen, salvado y de las fibras dietéticas y la pérdida de la mayoría de los nutrientes importantes contenidos en los cereales integrales.
Consecuentemente, los cereales refinados son menos nutritivos, pues presentan menores cantidades de fibras, minerales, vitaminas, fitoestrógenos, compuestos fenólicos, antinutrientes (ácido fítico y taninos) y ácidos grasos insaturados. Cabe destacar que ciertos nutrientes como el selenio, vitamina E, magnesio y zinc llegan a presentar una reducción de 79% a 92% en los cereales refinados.
Científicos griegos de la Universidad Harokopio ya encontraron una pista de por qué los integrales reducen cintura. Mediante estudios realizados en forma secuencial, se demostró que sus consumidores fieles tienen niveles más equilibrados de adiponectina, una sustancia que actúa en las células grasas del abdomen, haciéndolas marchitar.
A pesar de la comprobación de los beneficios a la salud adquiridos por el el consumo de cereales integrales, tadavía hay una ingesta muy baja de esos alimentos por parte de la población, la cual mantiene una alimentación basada en alimentos procesados, con exceso de grasas y azúcares, lo que contribuye aún más para el desencadenamiento de enfermedades crónicas no-transmisibles.
Protección contra el cáncer y las enfermedades cardiacas
El verdadero poder de los cereales integrales se basa en sus efectos de protección contra las enfermedades cardiacas coronarias y ciertos tipos de cáncer. En un estudio prospectivo en el que se encuestó a más de 34.000 mujeres de edades comprendidas entre los 55 y los 69 años realizado en Iowa, USA, aquellos sujetos que tomaban por lo menos una ración de cereales integrales al día presentaban un riesgo significativamente inferior de fallecer por una enfermedad cardiaca coronaria que quienes apenas consumían este tipo de alimentos. Otros datos procedentes de un estudio realizado entre enfermeras demuestran que las mujeres que tomaban unas 2,7 raciones de alimentos integrales al día presentaban un riesgo de padecer enfermedades cardiacas coronarias un 30% menor que quienes sólo ingerían 0,13 raciones al día. Por otra parte, se cree que el consumo regular de alimentos integrales también reduce el riesgo de infarto y diabetes de tipo II.
Los efectos protectores de los alimentos integrales se extienden al cáncer, especialmente al cáncer de colon. Los cereales integrales son ricos en hidratos de carbono fermentables, que la flora intestinal convierte en ácidos grasos de cadena corta. Estos ácidos reducen la actividad de ciertos factores que provocan cáncer. Por otra parte, las fibras de los cereales integrales incrementan el volumen de las heces y envuelven a los carcinógenos, que son así eliminados del intestino antes de que puedan causar problemas.